はじめに
皆さまお疲れ様です！本日もシゲちゃんの日常にお越し下さり誠にありがとうございます。毎日のように続くこの猛暑･･･。四国地方でも熱中症で運ばれる方が後を絶たず、四国各地では連日のように100名を超える方が熱中症の疑いで病院に運ばれているみたいです。皆さん、こまめに水分や塩分補給をして、日中の気温が30度を超えそうな時には無理して外出をしようとせずに、クーラーや扇風機などを使ってお部屋の涼しい場所で過ごしましょう。
と言う訳で今回ご紹介するレシピですが、何とこの僕が一昨日の夜（26日の土曜日）に初めてとなる『きんぴらごぼう』作りに挑戦してみました。もちろん、今回のレシピもChat GPTに聞いての調理です！！
初めてのきんぴらごぼう
何しろ今回は初めてきんぴらごぼうに挑戦したので、「上手に出来たの？」と質問されると恐らく僕は「60点ぐらいかな？」と答えるのではないかと思います。作り方をいつのようにChat GPTに聞いてるのと初めて作ったレシピが重なったので、余計に仕上がりが不安で仕方ない･･･。調理の最初の段階では不安しかありませんでした。でも、いざ調理が終わって食べてみたら、めちゃくちゃ美味しかったのです！
それでは、本日のブログでは僕流のきんぴらごぼうの作り方を伝授したいと思っておりますのでぜひ、本日も最後までブログにお付き合い下さい。
カット済みのれんこんとごぼうがあれば便利！
ごぼうやれんこん等と言った根菜類のしたごしらえってとにかくめんどくさいんです。そこで登場してくるのがカット済みの上記のお品達！！地元のスーパーでもそれなりの安い金額で販売されているので、今回は初めて買って見る事にしました。れんこんもごぼうも事前に処理済みなので、炒めるだけでいいからガチで楽々ですよ♪
昨日の記事はこちらからアクセス！
まだ昨日の記事をお読みいただいていない方は、ぜひ昨日の記事も合わせてお読み下さい。時々日記も配信しておりますが、基本的には料理ブログで色んなレシピを公開しております!(^^)!
【↓一昨日のランチ↓】
【↓一昨日のディナー↓】
今後も皆さんと一緒に出来れば糖尿病改善レシピを開発していけたらと思っております。オススメの食材や血糖値を正常に保つためのサプリメント等がありまあしたらぜひ、コメント欄で教えて下さいませ。
食材と材料のご紹介/4人前
それでは、本日ご紹介するきんぴらレシピの食材と材料をこちらのトピックでご紹介させていただきたいと思います。きんぴらごぼうと言っても、食材が少ないとどこか寂しさを感じてしまいますので、にんじんやれんこん、しめじや牛肉と言った具沢山で調理するとより一層きんぴらごぼうも美味しくなりますから皆さんにもぜひ、取り組んでもらいたいと思います！！
楽天市場のサイトを見てたらめっちゃ美味しそうなおつまみを見つけてしもた･･･。しかも、お隣の愛媛県産！こんなの見たら、食べたくなるやんけ♪（失礼･･･、心の声がもれてしいまいましたww)
用意する食材/4人前
今回の火気のような形で我が家の人間が食べやすい適量な量に調整させていただきました。調味料はChat GPTに聞いた物と同じですが、用意した食材の量は弱冠の差がありますのでご注意下さい。
- ごぼう･･･約100g
- れんこん･･･約100g
- にんじん･･･1本
- カットしめじ･･･1袋
- 国産の牛肩・バラ切り落とし肉･･･200g1パック
- ごま油･･･大さじ１
- 料理酒･･･大さじ２
- みりん･･･大さじ２
- 砂糖･･･大さじ１
- 醤油（うすくち）･･･大さじ２～2.5（お好みで調整）
- 白いタイプのいりごま･･･仕上げに適量
作り方
それではこちらのトピックより作り方をご紹介していきますのでぜひ、この夏休みに小さなお子さんとも一緒に作ってみましょう♪
何と言ってもメインとなるれんこんとごぼうは処理済みの物を使用しますので、料理する時間もそれだけ時短になるのが最大のメリットではないかと思います。
今回のレシピでにんじんのたんざく切りの練習をした僕！いつもは半月切りかざく切りが多かったのですが、初めてのたんざく切りにしては上手に切れたのではないかと思います！！
現在は物価高の影響もあって、国産の牛肉を買うのもひと苦労では内科と思っております。しかし、きんぴらごぼうに合わせるお肉は何と言ってもこの牛肩バラ切り落とし肉との相性が抜群ですので、ぜひ使用してもらいたい食材なのであります。
料理をすばやく終わらせたいなら、調味料は料理を始める前に先に深めのお皿かボールに調合しておきましょう！
きんぴらごぼうと言ったらやはり欠かせないのはごま油の存在です。オリーブオイルの方が健康的ですが、ヘルシーでカロリーオフなごま油も販売されているのでそちらを使用してもらうと体脂肪も気にならなくてよくなるので、きんぴらごぼうを作る時にはぜひ、ごま油を使用してみて下さい。
それでは食材を順番にフライパンに投入し痛めていきます。まずは牛肉から。牛肉にごま油の香りをしっかりとしみ込ませる事で仕上がりもよくなりますよ♪
牛肉の色が変わりだしたら、ごぼうとれんこんを加えて中火で5分ほど炒めます。食物繊維のある食材は火が通るまで時間もかかるので、ゆっくりと焦がさないように炒めるのが大事ですね！
今回は具沢山なきんぴらごぼうですので、調理時間も通常の倍はかかっています。でも、具沢山の方が体にいいので僕は、味噌汁や野菜炒めを作る時でもそうしています。
にんじんが柔らかくなって来たら、最後に加える食材としてカットしめじを１袋分加え、中で２分ほど炒めます。きのこ類は健康を保つために欠かせない食材なので、ぜひ今後も摂取していきたいです。
食材が全体的に火が通ってしんなりして来たら、調味料を加えて弱火で３分ぐらい混ぜ合わせていきます。この時点で非常に美味しそうな香りがキッチンルームに漂ってきました。
こちらは一人前の量を小皿にとった時の写真ですが、ごまを仕上げにふりかけると風味が増して、いい匂いがより一層キッチンルームに漂ってました。
オススメの商品
我が家で毎日のように活躍しているのがマルキンさんの醤油！炒め物レシピにはもちろんの事、お汁系にもおオススメです、下手したら四国のスーパーでは１番販売されている醤油かもしれませんね。皆さんぜひ、お試しを★
いざ、実食！！
それでは人生初のレシピ！きんぴらごぼうの実食をスタートです。今回はれんこんも一緒に加えて調理したので一石二鳥できんぴらレシピを楽しむ事が出来ました。根菜類とお肉がしっかりと食べられるレシピですので、日頃の献立に飽きたらぜひ皆さんも調理されてみて下さい。
とにかく我が家は家族三世代暮らしですので、毎日とにかくたくさん食材を使用します。そのお分、皆さんより倍の生活費がかかっている事になるかと思いますが、機会があれば１か月にどれだけ経費がかかっているのか、このブログで公開しても良いかもしれませんね。
それでは、今回のおかずも文句なしの美味しさでしたし家族が喜んで食べてくれたので自分自身にアッパレ♪
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